Voor degenen die minder vet willen of moeten eten is dit een zeer smakelijk alternatief. Door de speciale bereiding hebben deze kazen een eigen smaak en is deze kaas toch smeuïg.

Deze kaas dankt z’n naam aan het dorp Stompetoren in Noord-Holland, waar de koeien grazen en de kaas geproduceerd wordt. De kaas wordt op een unieke manier gerijpt en dat proef je. Niet voor niets behoort deze kaas tot de absolute top van Nederland. Dat blijkt wel uit de vele prijzen in (inter)nationale vakwedstrijden.

Jong Belegen

Voor mensen die minder vet willen of moeten eten is er gelukkig een alternatief: Stompetoren 35+. Deze kazen worden ook bij de CONO kaasmakerij in Noord-Holland gemaakt en gerijpt in het Stompetoren rijpingspakhuis. Ondanks het lagere vetgehalte is de kaas absoluut niet droog te noemen. Integendeel, de kaas verbaast veel mensen juist qua smaak en smeuïgheid. De Stompetoren 35+ jong belegen heeft circa twee maanden gerijpt. Het zuivel is nog mooi zacht en soepel en de kaas heeft een heerlijke romige smaak.

Belegen

De Stompetoren 35+ belegen kaas heeft ook 3-4 maanden op natuurlijke wijze gerijpt. Evenals het 48+ broertje is dit een allemansvriend. De kazen zijn mooi smeuïg en hebben een ronde, volle smaak. De echte fijnproevers herkennen een klein zoetje in de smaak.

Extra Belegen

De Stompetoren 35+ extra belegen is de meest verkochte variant in de 35+ serie. De kazen rijpen circa 7-8 maanden in het speciale klimaat in het rijpingspakhuis. Dit klimaat is te vergelijken met de schone lucht hoog in de bergen. Door de speciale bereiding volgens een geheim recept krijgt de kaas zelfs een klein zoetje mee, wat kenbaar wordt bij deze kaas. Dankzij de speciale rijping wordt de kaas absoluut niet droog en doet de kaas qua smaak niet onder voor een 48+ kaas. Heerlijk pikant van smaak en verslavend lekker!

Oud

In de Stompetoren 35+ serie is ook een oude variant beschikbaar. Deze kaas zijn circa een jaar oud en heeft inmiddels al vele fans weten te maken. Vaak wordt ‘light oud’ geassocieerd met ‘hard en droog’, echter deze Stompetoren 35+ oud bewijst het tegendeel. De kaas heeft een zoet pikante smaak en heeft grote kristallen. Een mooie en volwaardige aanvulling op de Stompetoren serie.

Komijn

Stompetoren kaas kent inmiddels een grote landelijke bekendheid. Dat er ook Stompetoren kazen met toevoegingen beschikbaar zijn weten veel mensen echter niet. Eén van deze kazen is de Stompetoren 35+ komijn. De jong belegen kaas heeft minder vet. Tijdens het kaasmaken worden verse komijnzaadjes aan de melk toegevoegd. Dit brengt twee mooie smaken samen: verse komijnzaadjes en misschien wel de lekkerste 35+ kaas van Nederland.