Stompetoren Kaas
Stompetoren kaas wordt gemaakt van weidemelk. Onze koeien grazen en rusten in de wei. Daardoor zitten ze ‘lekkerder in hun vel’ en zijn ze gezonder.
Het eten van vers gras zorgt bovendien voor een rijkere, smaakvolle melk.
De koeien lopen minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag buiten. Hiervoor belonen we onze boeren graag met een speciale premie.
Over ons
Kaasshop Culemborg heeft als huismerk gekozen voor Stompetoren kaas. Op de Markt van Culemborg wordt traditiegetrouw op dinsdag de wekelijkse markt gehouden. In onze shop hebben wij daarom elke dinsdag een marktaanbieding voor u. De ene week is de jong belegen Stompetoren in de aanbieding, de andere week de belegen Stompetoren. Voor vragen of suggesties kunt u altijd contact met ons opnemen.
Stompetoren
Onze koeien grazen de hele dag in de Noord-Hollandse wei. Dat is niet alleen gezonder voor de dieren, het maakt de melk ook romiger en smakelijker. Ook rijpen we de kazen op een unieke manier en dat proef je. Niet voor niets zijn we de grote prijswinnaar bij de Holland Kaaskeuring.
Stompetoren Jong t/m Brokkel
Deze kazen zijn meermaals bekroond bij de Nationale Kaaskeuringen. Door het vochtige klimaat in het rijpingspakhuis verliezen ze relatief weinig vocht tijdens de rijping. Daardoor blijven ze heerlijk zacht en smeuïg van smaak en structuur. Geschikt voor op de boterham, maar ook lekker als blokje of in gerechten. Gedurende de rijping worden ze meerdere keren door onze kaasmeesters gecontroleerd. Deze smeuïge kaas heeft een smaak die uiteenloopt van licht tot vol pikant. De oude kaas heeft mooie witte kristalletjes.
Stompetoren 35+
Voor mensen die minder vet willen of moeten eten is er gelukkig een alternatief: Stompetoren 35+. Deze kazen worden ook bij de CONO kaasmakerij in Noord-Holland gemaakt en gerijpt in het Stompetoren rijpingspakhuis. Ondanks het lagere vetgehalte is de kaas absoluut niet droog te noemen. Integendeel, de kaas verbaast veel mensen juist qua smaak en smeuïgheid. De Stompetoren 35+ jong belegen heeft circa twee maanden gerijpt. Het zuivel is nog mooi zacht en soepel en de kaas heeft een heerlijke romige smaak.
Stompetoren Grand Cru
De trots van onze kaasmeesters en het topstuk uit onze collectie, maar liefst 18 maanden gerijpt. Waar andere kazen droog worden en een harde korst krijgen, blijft de Stompetoren Grand Cru perfect snijdbaar, met een dun korstje. Voor de liefhebbers van oude kaas écht onweerstaanbaar lekker. Zeker met een glaasje port ernaast.
Stompetoren Komijn
Komijn is al eeuwenlang bekend. Bijvoorbeeld naast het graf van Toet-ankh-Amon stond een fles komijnolie. Dat graf is minstens 5 millennia geleden gebouwd. Komijnzaadjes bevatten veel gezonde stoffen: er zit bijvoorbeeld veel ijzer in. Sinds geruime tijd wordt er bij de CONO ook kaas met komijnzaadjes gemaakt, en Stompetoren kaas is één van de weinigen die dit product tot haar assortiment mag rekenen. De zachte romige structuur van de kaas aangevuld met de nootachtige smaak van het komijnzaad zorgt voor een heerlijke smaaksensatie, die alleen maar beter wordt naarmate de kaas ouder wordt. Stompetoren komijn is beschikbaar in jong belegen en belegen.
Recepten
Kook de sterren van de hemel met Stompetoren! Bekijk hier de recepten.
Adresgegevens
Markt 40
4101BZ
Culemborg
Telefoonnummer
Openingstijden
Maandag: gesloten
Dinsdag: 9:00- 17:45 uur
Woensdag: 9:00- 17:45 uur
Donderdag: 9:00- 17:45 uur
Vrijdag: 9:00- 18:00 uur
Zaterdag: 9:00- 17:00 uur